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用“心”做一口好牛肉
在河南，周家口酱卤牛肉以其独特的非遗技艺和卓越的品质赢得了广大消费者的喜爱。品牌采取“三洗、六腌、九煨”的独特工艺，将每一块牛肉精心打磨成口感筋道、肉质紧实的佳肴。 据了解，牛肉要“三洗”后才能放置案上修整，再按照不同工艺要求进行清洗、修割、切块，按摩、腌制、煮制，再添加九余种香辛料文火煨炖九小时卤制而出，古法“三洗、六腌、九煨”工艺，缺一不可。也正是如此，周家口牛肉从成立至今，一直秉承着“...
河南老字号周家口牛肉的“世纪之旅”
对于河南众多消费者而言，作为“河南老字号”的周家口牛肉再熟悉不过。无论是在各大连锁超市、便利店购物时，还是乘坐飞机高铁出行时、亦或是自驾游在高速服务区短暂停留时，随处都能看到周家口牛肉的“一头牛”标志包装。2022年12月，在河南省商务厅发布的关于公布第八批“河南老字号”的通知中，作为五代匠心传承品牌、河南省商水县非物质文遗产代表性项目，周家口牛肉榜上有名。据了解，在过去的2023年，周家口...
周家口牛肉华丽登陆新郑国际机场，引爆品牌传播新高度
河南广电·大象新闻记者崔军廷 金江涛郑州新郑国际机场，为4F级国际民用机场，是中国首个国家级航空港郑州航空港经济综合实验区核心组成部分、国际航空货运枢纽机场、中国八大区域性枢纽机场之一 ，作为全国航空枢纽的璀璨明珠，不仅为广大旅客的出行提供了便利，更是河南品牌走向全国乃至国际舞台的强劲引擎。9月12日起，“周家口酱卤牛肉全国全网销量第一、高档牛肉周家口·更紧实”广告华丽登陆郑州新郑国际机场，...
传承不守旧，创新不忘本
传统酱牛肉，作为一道河南流传已久的美食小菜，有着悠久的历史和独特的风味，其酱香浓郁、筋道紧实的特点让人久久不能忘怀，它不仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承和记忆的承载。说起制作酱牛肉的流程，在酱卤肉制品行业从业二十余年，周家口生产技术总监杜建军如数家珍，“在做酱牛肉之前，要用清水淹没牛肉并充分浸泡、清洗两次，把牛肉中残留的血水清洗干净，然后放入葱姜等调味料进行腌制，而在煮肉之前，再用清水清...
财经观察│12年磨一剑 “周家口”预制菜再出7个拳头产品
财经观察│12年磨一剑 “周家口”预制菜再出7个拳头产品大河报·豫视频大河报·豫视频记者 于扬 李玉坤河南预制菜的江湖方兴未艾。如同漯河的双汇、信阳的华英，在周口，也有一个本土预制菜品牌——“周家口”。12年前，“周家口”食品从做牛肉产品开始，成为食品行业新秀。12年来，“周家口”不断丰富产品，逐渐发展了烤腿王、花椒风干鸡等更多类型和口味的肉食，从而把品牌持续做大做强。12年后的今天，“周家...
老字号品牌焕发新活力
同仁堂、云南白药、稻香村、王致和、周家口....这些耳熟能详且与我们生活息息相关的老字号品牌，承载着几代人的回忆。“老字号”是指在长期生产经营中，沿袭和继承了中华民族优秀文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得社会广泛认同，赢得良好商业信誉及老字号产品品牌。老字号品牌是我国工商业发展历史中孕育出的“金字招牌”，不仅承担着重要的经济职能，也蕴含...
节日里的河南味道
中秋节一天天临近，在一桌丰盛的菜肴当中，一盘酱牛肉往往是家宴餐桌上不可缺少的食物，因其高蛋白，低脂肪，口感丰富、酱香浓郁等特点而深受人们喜爱。随着我国食品工业化进程加快，河南涌现出众多以酱卤牛肉产品为主业的品牌，其中周家口牛肉表现的较为亮眼，从早些年深耕线下渠道，陆续入驻胖东来、家乐福、沃尔玛、丹尼斯、大张等各大连锁商超、便利店，到线上入驻天猫、京东、拼多多等电商平台，近两年与疯狂小杨哥、东...
老字号的魅力传承
在繁华都市的角落，或是古旧小镇的街头，总有一些散发着岁月芬芳的美味老字号。它们宛如时光的使者，承载着一代又一代人的味觉记忆。走进那扇略显陈旧的门，扑面而来的是熟悉而诱人的香气。老字号的招牌菜，历经岁月的洗礼，味道却始终如一。在众多的老字号品牌中，周家口宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。周家口，这个名字承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。周家口牛肉选用的是上等的新鲜牛肉，每一块都纹理清晰，肉...
周家口 再出发 周家口食品2023新品发布会成功举行
映象网讯（大象新闻记者 金江涛）周家口，再出发！8月3日，周家口食品有限公司（以下简称周家口食品）2023新品发布会在周口弗斯特宴会厅成功举行。会上推出了周家口参鸡汤、周家口红烧牛肉、周家口红焖羊肉、周家口整只牛蹄等七款新品，来自各地600余名经销商、客户以及供应商等代表出席了本次发布会，线上同步观看现场直播，人气爆棚。据悉，此次新品发布会以“周家口 再出发”为题，紧随当下多元化潮流，满足不...
河南人的乡愁，就藏在这碗汤里~
你知道吗？有一种美食，一旦离了家，可能永远都吃不到那个熟悉的味道了。它是什么？是一碗热腾腾的胡辣汤！胡辣汤，可谓是河南具代表性的早餐。想让河南人起早，胡辣汤，通常比闹钟更有力量，虽不精致但是对于河南人来说却蕴含着特别的味道。河南人对于胡辣汤上瘾是不分时候的，不管任何时候，不管身体多么的疲惫，只要吃上一碗胡辣汤就能变得元气满满！！！近日，一条“胡辣汤会保佑每一个河南孩子”的话题登上某音热榜。（...
国内知名连锁商超企业到周家口食品参观考察
6月29日，黑龙江比优特、山东金都百货、山东联华、聊城亿沣、秦皇岛家惠、沧州百汇等国内知名连锁商超企业到河南周家口食品有限公司（以下简称周家口食品）参观考察。在公司领导的陪同下，比优特集团孟繁中等一行近40人对周家口食品的发展历程进行了详细了解，并对该公司的快速发展给予了高度赞赏。在周家口食品肉制品生产车间，大家见证了“三洗、六腌、九煨”的传统工艺与现代科技的完美结合，窗明几净的生产环境及讲...
周口市：城市烟火气复苏 遇见夏日的美好
映象网讯（大象新闻记者 金江涛 河南广电融媒体记者 丁阳光）“万家灯火侔江浦，千帆云集似汉皋。”古老的城市随着一个个摊位、一间间店铺、一盏盏灯光的重新复苏，延续了成百数千年的市井气、烟火气扎根在城市根脉中，让周口市重新焕发着生机与活力。早安：一碗周家口胡辣汤 城市被唤醒“现在做胡辣汤可方便了，外面的早餐店怕不卫生，也不方便，现在自己在家就能做，五分钟就能做好。是用牛骨熬制的胡辣汤，汤头好汤才...
周家口食品：爱心企业捐赠 助力疫情防控
周家口食品：爱心企业捐赠 助力疫情防控 当前，周口市疫情防控形势严峻，为更好地打赢这场疫情防控阻击战，助力疫情防控工作，河南周家口食品有限公司（以下简称“周家口食品”）向太康红十字会捐赠1000件“周家口牛肉肠中王”等爱心生活物资，价值55000元，并为太康县群众送去暖心慰问与温暖关怀。周家口食品将物资统一交付到太康县红十字会，彰显了企业的社会责任感，用实际行动践行“疫情无情，人间有爱”的...
周口美食特刊：这份周家口美食图鉴请注意查收
二月二，龙抬头，惊蛰已至。随着正月脚步的远去，年味消散。民以食为天，对老百姓来说，无论哪个节气，好吃的永远是最直接的快乐来源。就像一年四季供销两旺的周家口牛肉、周家口牛肉胡辣汤、周家口花椒风干鸡等系列美食产品一样，早已成为地方饮食文化特色，走进千家万户老百姓的餐桌上，下面这份周家口美食图鉴请注意查收。高档牛肉周家口，更紧实周口，自古是漕运重镇，借水生势，潮涌三川。周家口五百余年的漕运烟云，谱...
在吃牛肉这件事上 周口人能有多认真？
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。在对待美食这件事上，周口人对牛肉情有独钟，尤其是现在讲究吃出安全、吃出健康、吃出文化，这都需要依靠过硬的食物品牌和质量。在春季，周家口牛肉满足所有人的味蕾，最适合春季养生，尤其是周家口牛腱，周口人吃了都说好，好牛肉自己会“说话”。真牛肉更好吃好牛腱铸就好品质...
河南周家口食品有限公司清洁生产审核公示
三种牛肉做法，让你在新的一年“虎”力全开！
小周周就在这里推荐一些家宴牛肉菜谱，自己动手，丰衣足食，认真学好手艺就会比饭店里做的还好吃呢！快来试试吧！跟着这些牛气冲天的年菜，新的一年牛起来吧！ 一：红烧牛肉 用料 周家口牛肉：600克 大蒜：6粒 葱：4段 姜：4片 八角：1个 桂皮：1段 干辣椒：4个 黄酱：1大勺 酱油：2大勺 白糖：适量 食盐：适量 色拉油：适量做法： 1、...
周口美食典故：周家口胡辣汤的故事由来
明朝嘉靖年间，阁老严嵩专擅国政，为讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明末，御厨赵纪携带“御汤”药方辗转落户周家口。 周家口南北交通不方便，过往行人全靠木船摆渡，艄公日夜在河边摆渡，体湿且寒，因河风而易染风寒。有艄公偶然在熬“御汤”时，误放了胡椒，竟发现“御汤”喝完之后，神清气爽，温身驱寒，...
河南周家口食品有限公司召开战略及新品发布会
牛气冲天，虎虎生威。12月10日下午，河南周家口食品有限公司战略及新品发布会成功召开。 据悉，当天上午，周家口食品战略合作伙伴率先到川汇区和商水市场观摩进行实地观摩。观摩结束后，观摩团代表对现场观摩情况进行分享总结，对周家口牛肉的陈列生动化、产品丰富化等方面给予高度赞扬，并提出了合理化意见和建议。 会上，周家口食品公司销售总监李中发将2021...
周家口胡辣汤：了不起的河南特产 熬制家乡的味道
若有大风的日子，站在周口城区沙颍河与贾鲁河汇流的当口，就能看到滚滚波浪拍打着两岸，波浪起伏不定。周口，原名周家渡口、周家口，位居沙河、颍河、贾鲁河交汇处，三条河流把数千年的文脉和文气洗涤淘净，在三川大地沉淀出历史的精华与勃勃生机，这才有了周家口从古至今的“一城繁华”，也为周口当地带来了特色的饮食文化。周家口胡辣汤作为了不起的河南特产，就是其中一颗璀璨的“三川明珠”，熠熠生辉。 一碗胡辣汤传说...