11 月 18 日，以“周家口牛肉战略解码” 为主题的行业大咖私享会在河南周口拉开帷幕。周家口牛肉，凭借2022年11月-2025 年10月线上平台持续领跑的市场表现，被全球权威增长咨询机构弗若斯特沙利文认证“周家口酱卤牛肉连续3年全国线上销量第一”，并现场颁发市场地位声明证书，上百位业界权威、企业家代表共同见证这家百年老字号在数字时代的华丽蜕变。

颁发沙利文市场地位声明证书

在周家口牛肉战略解码私享会现场，周家口总经理王文远围绕品牌战略发展历程带来深度分享，揭秘品牌线上销量持续领跑行业的核心密码。他强调，亮眼成绩的根源，既在于百年传承的工艺沉淀，更离不开持续迭代的创新研发。自创立以来，周家口恪守古法非遗工艺，从原料甄选到工序把控延续匠心标准，同时组建专业研发团队，紧扣健康消费趋势与线上场景需求，攻坚配方优化、锁鲜保鲜技术升级，推出即食卤味、休闲零食等创新产品，让传统风味适配现代生活节奏。这份‘守正创新’的坚持，既稳住了品质根基，又通过产品迭代激活市场活力，助力品牌在线上凭借口碑与差异化优势脱颖而出。谈及未来，王文远表示，品牌将持续加码研发投入，深化工艺传承与技术创新的融合，推进线上线下全渠道布局，为中式肉制品行业高质量发展贡献力量。

周家口总经理王文远分享品牌战略

从“线下熟客” 到 “线上爆款”，周家口的战略转型密码藏在精准的数字化布局中。2022年起，品牌启动“线上全域渗透” 战略，构建起 “传统电商 + 直播带货 + 内容种草” 的三维矩阵。2024年更通过与头部KOL达人合作，实现多场直播GMV 屡破纪录。这种转型恰好响应了河南省老字号创新发展政策。根据《河南省人民政府办公厅关于促进老字号创新发展的实施意见》，政府鼓励老字号企业线上线下融合发展，周家口的实践成为政策落地的鲜活案例。

“周家口的成功是‘品类聚焦 + 渠道深耕’的双重胜利。” 行业专家在私享会总结中，将其经验提炼为河南老字号复兴的“三要素”：以非遗工艺建立品质壁垒，以精准定位契合消费升级，以数字渠道打破地域限制。面向未来，王总在现场披露了品牌长远发展规划：持续推进全产业链布局，聚焦健康化趋势，通过技术革新进一步提升产品适配性与产能效率。

中国定位专家顾均辉老师分享周家口定位战略

从河南周口沙颍河畔的卤味作坊到线上销量冠军，从河南老字号到全国知名品牌，周家口的蜕变深刻印证了一个核心逻辑：老字号的生命力，既在于对匠心工艺的极致坚守，更在于对时代需求的敏锐回应。传统工艺与数字经济并非彼此对立，而是能够形成优势互补的增长合力，在品质根基之上激活市场新动能。在数字化浪潮与消费升级的双重驱动下，周家口的战略发展路径为行业提供了可复制的实践范本。越来越多老字号品牌正循着“守正创新” 的方向，在工艺传承中筑牢根基，在渠道革新中拓展边界，在产品迭代中贴近用户，共同书写着传统品牌 “跨时代焕新” 的行业新篇章。