周家口牛肉历史悠久，乾隆十五年，乾隆皇帝巡视河南，到达河南四大商业重镇之一的周家口镇视察漕运。夜游沙颍河，半途中忽感饥饿，恰巧闻到一股奇香传来，令随从前去查看，才知道是艄公正在做卤牛肉，让随从把牛肉买下，品尝后只觉这牛肉汤少、油少、肉质干爽，食之紧实，实为佳品 。此后，曾一度为清廷御用牛肉。

周家口牛肉“始于明，盛于清，香天下”，位列老周口“八景四珍”之一，名闻大河南北，香飘五湖四海。进入新时代，一群周家口人查访了老周家渡口三河两岸牛肉老作坊，遍阅老周口特产美食传记古籍的基础上，最终挖掘出了周家口牛肉所独具的制作工艺，让周家口牛肉重获新生。

周家口牛肉有着考究的选料标准，精选黄牛肉，大块原切。加工的制作继承“老字号”的传统。采用独特的“三洗 六腌 九煨”的制作工艺，严格把关只为口感。

周家口牛肉面世以后获得了大众的喜爱，营养丰富，色泽红润，肉质鲜嫩，瘦而不柴，醇香可口，令人回味无穷。